Tänk som jag har googlat, spenderat timmar på nätet för att leta efter passande kost för min trilskande mage utan några som helst vettiga resultat egentligen. Och så läser jag hos Sara Tilling att hon minsann ska dra igång med Paleo – Stenålderskost. En ny dum diet tänker jag tills jag får syn på listan över livsmedel man får äta och de man ska undvika.
En liten lampa tänds i min skalle och jag undrar genast om kanske det här är något för mig. Inte rakt av, jag kommer aldrig att utesluta livsmedel helt i onödan om det inte är för att jag måste (som nu exempelvis gluten). Men som ett uppslag, för att få bättre insikt i vad som fungerar och vad som inte gör det. Maten är ren, det är fritt från tillsatser, socker och alla sädesslag. Annars är LCHF vida förespråkat att kunna hjälpa personer med IBS, men för mig innehåller det två problem – tillsatt fett och mjölkprodukter.
Exakt vad Paleo innebär finns det andra som förklarar bra mycket bättre än mig, en som har gjort det överskådligt finns här.
